鱼香茄子羹

鱼香茄子羹
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作者:白瑶子56

健康功效

茄子:清热
鸡蛋:润燥

食材用料

䓤末、姜末、蒜耒 共10克
泡椒 5克
老抽、醋 各1匙
少许

鱼香茄子羹的做法

  • 鱼香茄子羹的做法图解1

    1.将茄子用水煮熟后,去皮、去头,去尾,压成茄泥。

  • 鱼香茄子羹的做法图解2

    2.鸡蛋打到碗里搅拌,泡椒剁成蓉。

  • 鱼香茄子羹的做法图解3

    3.油锅烧至五成热,将茄泥与蛋液搅拌均匀,放进去炒香,取出放碗里。

  • 鱼香茄子羹的做法图解4

    4.锅内放油,放泡椒蓉,炒至油呈红色。

  • 鱼香茄子羹的做法图解5

    5.投入䓤、姜、蒜末炒香,加少许水、老抽、白糖、醋、盐勾成鱼香味,最后将汁淋在茄泥上即可。

小贴士

给宝宝吃的东西一定不要太咸,我们平日的口味减半给宝宝吃就好了。口味太重了,会增加宝宝贤脏负担。

本菜谱由白瑶子56上传

鱼香茄子羹的家常做法

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