苹果派的做法

做法：

• 1. 将75克黄油室温软化，筛入低粉，双手揉搓至玉米粒状，加入牛奶，合成面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏。
• 2. 小锅小火预热，放入剩余黄油，倒入苹果粒，翻炒至有苹果汁出来，加入白糖翻炒熬煮至粘稠，关火冷却。
• 3. 将冷藏的面团取出，擀成0.5厘米的薄面片，，放入派模里按压贴合，将多余的面聚合成团。用叉子在派皮底部戳些小孔，将冷却的苹果粒倒入派皮，铺平。
• 4. 将剩余的面擀成薄长形面片，切成约0.5厘米宽的面条状。横竖交叉，在铺好苹果粒的派表面，弄成网状图案，两头与挞皮按实，表面刷上蛋液。放入烤炉，200度上下火30分钟即可出炉。