用料：
- 榨菜
- 冬笋
- 肉片
- 胡萝卜
- 植物油
- 料酒
- 食盐
- 味精
小贴士：
1，冬笋也可以焯一下水再炒。
2，孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食榨菜。
做法：
- 1. 主料：榨菜一个
- 2. 冬笋一个
- 3. 瘦肉取用少许
- 4. 胡萝卜一根
- 5. 榨菜洗净，切成片待用
- 6. 冬笋去壳，冲洗后切片
- 7. 取瘦肉适量，切片后用料酒一茶匙，盐少许，薯粉一茶匙拌匀拌匀。最好加点植物油拌一下，可以防止粘锅。
- 8. 胡萝卜切片待用
- 9. 坐锅热油一勺，先下胡萝卜炒
- 10. 下肉片快速滑开翻炒
- 11. 倒入冬笋片翻炒
- 12. 加入榨菜翻炒
- 13. 加一茶匙盐入味，并加少许水盖盖2-3分钟
- 14. 出锅装盘