草鱼:平肝熄风、和胃、温中
酱油:活血化瘀
花椒:止泻
1.草鱼一条约3斤,杀好砍成块,用适量盐和料酒腌制半小时。姜葱,醋辣椒切好备用。
2.泡菜用超市买来的两包300g,洗净,去掉盐水,不然太咸,切碎备用。
3.锅里放油适量,放花椒,然后放姜片稍微煸香。
4.放入泡菜炒香,加适量水,估计淹没鱼为好。
5.加水后大火烧开,放适量盐,醋,酱油,再加1匙白糖提味。放入鱼块,煮10分钟,起锅前撒上葱花即可起锅。
泡菜洗净,去掉泡菜水,不然太咸。泡菜里的泡椒一起切碎炒。煮鱼的时候时间不能太长,这样鱼才嫩,不用担心没盐,因为之前鱼块用盐腌制了的。