海洋之心酸奶蛋糕的做法

• 1.果冻层：蓝橙酒和雪碧混合均匀后加入一片已经用冷水泡软的吉利丁片，将上述液体放入锅中加热，不断搅拌直到吉利丁片融化，装入容器中放入冰箱冷藏直到凝固！
  下面图片是混合液体刚刚加入吉利丁片的样子

• 2.融化白巧克力，填入海星模具中，冷却凝固！

• 3.将100g淡奶油和40g细砂糖混合搅打至奶昔状！

• 4.将两片泡软的吉利丁片隔水加热至融化，稍凉后加入酸奶搅拌

• 5.加一勺柠檬汁然后倒入打好的淡奶油中搅匀

• 6.降4.5两步中的溶液混匀！慕斯液就做好了！

• 7.把事先准备好的戚风蛋糕边缘裁去一点！比蛋糕模具略小即可！也可弄三片蛋糕！到时慕斯液分三次倒入也行！（详情见下面步骤）

• 8.取一片放入蛋糕模具底部！（放于中心补位！因为后面要加入慕斯液，需要均匀，效果会更好！）倒入一半慕斯液（如果是三片戚风蛋糕那就倒入三分之一慕斯液！依次类推四片，五片全看个人喜好）再放一片戚风蛋糕！倒入剩下的一半慕斯液，轻震几下，将气泡震出！放入冰箱冷藏一夜！（10-12小时）

• 9.取出之前冷藏的果冻，搅碎，不用搅的太均匀，一样碎度就不好看了，参差不齐比较好看！

• 10.将慕斯蛋糕脱模，上面圆形的部分一半铺上碎果冻！另一半部分铺上磨碎了的消化饼干（消化饼干原本是完整的，但是要营造出沙滩的感觉，所以要磨碎！）上半部分海洋和下半部分沙滩中间有一个过度线！在线上铺上一点椰蓉营造出海浪的感觉！

• 11.取出之前做好的海星巧克力，脱模后，随意摆放在沙滩和海洋中！