红烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄切成4瓣，烧锅水把猪蹄放锅里抄一下，撇出血沫把猪蹄捞出。

• 2.从新做锅炒糖色

• 3.当糖色冒小泡时下入猪蹄进行翻炒

• 4.颜色挂上后加入料酒，葱段，姜片，干辣椒，桂皮，花椒大料，香叶！

• 5.翻炒均匀后加入开水，水要没过猪蹄！水再开了把火改成小火，盖上锅盖炖80分钟！

• 6.猪蹄炖烂后加入味精，把汤汁收浓！出锅喽～