扇贝丁炒鸡蛋的做法

• 1.新鲜扇贝洗净。

• 2.用小刀剥开，将肉取下。

• 3.将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

• 4.将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

• 5.将扇贝丁倒入蛋液中。

• 6.锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

• 7.蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

• 8.调入适量盐翻匀即可。