凉皮的做法

• 1.先把盐和面放一块，和好面以后醒半小时

• 2.醒好后把面揉光溜，倒上水在醒会，

• 3.之后就洗面

• 4.把面里的面粉全洗出来

• 5.洗剩下的就是面筋，放水里泡着

• 6.把洗好的面粉水沉淀6、7个钟头，之后把表明的黄水都撇出去。

• 7.留下地下的浆，就是凉皮

• 8.电饭锅烧开水，低下放展布，把水里泡的面筋放上蒸半小时，取出就是这样的

• 9.找个底下没有纹的盘，我是在淘宝买的专门做凉皮的钵，锅里烧开始蒸，蒸的时候盘底要抹熟油，蒸两三分钟，拿出放凉水里冷却，表面抹油然后接出来。

• 10.一张张凉皮就做好了，在放自己喜欢的调料！