无油酸奶蛋糕（六寸）的做法

• 1.蛋黄蛋白分别打入两个干净无油的大碗，蛋黄碗里加入酸奶，拌匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。

• 2.蛋白分三次加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。（轻轻拉起打蛋头，蛋白能拉起弯弯角）

• 3.在打发蛋白的时候就预热好150度的烤箱。烤盘放热水。取三分之一蛋白在蛋黄糊里，上下翻拌均匀。再将蛋黄糊都倒入蛋白，拌匀。

• 4.活底模包锡纸，多包两层，以免漏水。把蛋糕糊倒进去，稍微用力震两下，震出大气泡。放入烤箱，烤40分钟。不取出。放在里面冷却后再取出。

• 5.烤好后，建议冷藏两小时以上再吃。味道最棒。