用料：
- 豆腐 一斤
- 葱姜
- 辣椒
- 郫县豆瓣
- 花椒蒜末
- 糖
- 酱油
- 花椒粉
小贴士：
豆腐做之前要用盐水煮一两分钟更嫩 豆腐快出锅时放蒜和花椒面 更香更麻 水淀粉勾芡时用铲子轻轻铲锅底防止糊底
做法：
- 1. 葱姜蒜沫 辣椒 花椒备好
- 2. 锅中热油下花椒炸香捞出
- 3. 再下入葱姜蒜 辣椒 郫县豆瓣酱翻炒
- 4. 下入水烧开
- 5. 放入豆腐 加两小勺糖 两小勺酱油 花椒粉 蒜末
- 6. 烧制几分钟 水淀粉勾芡出锅
豆腐做之前要用盐水煮一两分钟更嫩 豆腐快出锅时放蒜和花椒面 更香更麻 水淀粉勾芡时用铲子轻轻铲锅底防止糊底