做法:
- 1. 普通面粉适量跟个家而定
- 2. 放半勺酵母粉约5克
- 3. 一点点有1克泡打粉
- 4. 放半勺白糖起快速发酵作用。
- 5. 两勺奶粉蒸熟馒头有奶香味
- 6. 干粉拌匀
- 7. 用温热水和面约50度左右的水
- 8. 和好面团放暖和地进行醒发
- 9. 盖上保鲜袋醒发这样快
- 10. 面经过两小时发好了
- 11. 准备点碱水和干面粉,用碱水酸碱中和馒头有嚼头好吃
- 12. 揉好面分三个面挤揉成馒头醒制。
- 13. 剩下面擀平抹油撒盐和花椒盐
- 14. 卷起
- 15. 切块
- 16. 二个叠加扭成花卷
- 17. 凉水上锅盖上盖开锅大火蒸13一15分钟
- 18. 蒸好了