柚子:醒酒
1.新鲜柚子一个
2.洗净外皮,拨开用刀把柚子皮上的白色部分刮切干净,留皮和柚子肉
3.把刮好的柚子皮切成细丝反复冲洗,然后用淡盐水泡两小时以上
4.柚子肉弄成颗粒状,这个狠费时间
5.所以的食材都准备好了
6.铁锅清洗干净无油倒入柚子皮和肉加上老冰糖先小火煮
7.煮出汁后再大火,煮的汁液渐渐减少再小火煮,要不停的翻动
8.水分完全熬干用铲子铲上去感觉粘粘的稠稠的关火
9.等冷透了装瓶子里,不要太满,三分之二既可,倒上蜂蜜盖紧瓶盖放冰箱三天后就ok了
柚子皮上的白色部分越刮的干净越好,反之会苦,皮一定要用淡盐水泡,既杀菌又去苦涩,炒时狠费时间,要有耐心哈