卤鹌鹑蛋；卤鸡蛋的做法

• 1.把鸡蛋和鹌鹑蛋先在清水里清洗一下

• 2.放在水里煮鸡蛋，鸡蛋凉水入锅，水开后煮10分钟出锅，立刻放入凉水里，这样剥出来的比较完整

• 3.把鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中，加入啤酒淹过鸡蛋，加入准备好的老抽、生抽和冰糖，如果口味重的话，可以加入适量的盐。

• 4.大火将汤汁收一半后，换成电饭锅小火收汁即可（这样蛋黄里容易入味）