芋头:解毒
韭菜:补肾
五花肉:滋阴
1.把韭菜和金针菇洗干净晾干水分
2.把猪肉剁成肉馅加生抽~盐~历经些许~加俩鸡蛋和少量淀粉搅拌~注意一定要朝一个方向搅拌才有劲道
3.把金针菇和韭菜切碎加盐和油少许和肉馅一起搅拌~等搅拌出嗤嗤的声音了馅就做好了
4.把芋头加点盐和水放掉压力锅中压好~取出倒掉水把芋头压成芋泥加红薯粉用力揉~像和面一样~芋泥和红薯粉的比例是1:1,揉好就可以做成饺子皮了
5.做饺子皮不能用擀面杖~只能用食指和拇指慢慢把它捏薄~这也就是它的难做之处~记住~芋泥和水应严格按1:1比例~红薯粉多了就会裂开无法做成饺子皮~芋泥多了也会粘手也无法成行~这就是最关键的步骤
6.最后饺子包好~水开下锅啦~注意应该水开在下锅煮大概煮6、7分钟即可捞起开吃啦~再另外搞点辣椒水蘸着吃~有老干妈最好~保证你吃了回味无穷