咸鱼烧肉的做法

• 1.咸鱼在水中泡软后洗干净

• 2.葱切段，姜切片，蒜拍碎备用

• 3.五花肉放开水锅中去腥后，切大块，晾干水分。

• 4.锅内放少许油，白糖，炒出糖色

• 5.肉先干炒出油

• 6.放咸鱼一起大火干炒 ，其间加葱、姜、料酒、醋，一起炒。

• 7.炒至鱼和肉表面微黄，加热水，大火煮开，转小火煮至肉拿筷子轻轻插的动即可。

• 8.加生抽调味，中火收汁后加大蒜头关火，盖锅盖再焖10分钟。

• 9.出锅了。香啊！