用料：
- 云南小瓜（或西葫芦） 一个
- 盐 一点点
- 鸡蛋 一个
- 香油 两滴
小贴士：
1.没有云南小瓜也可用尽量圆一些的西葫芦代替，但瓜底部要削平一些，以便放得稳。
2.大人吃的话，只需油盐加量即可。
做法：
- 1. 从瓜的4分之3处切开，以切出个“瓜盖”为宜
- 2. 用小匙把瓜芯挖去，注意瓜芯要留用
- 3. 把挖出的瓜芯剁的很细，再把瓜芯和鸡蛋充分拌匀
- 4. 把拌好的蛋瓜羹倒入“瓜碗”中
- 5. 加入盐
- 6. 加入香油
- 7. 盖上“瓜盖”，将剩余的蛋瓜羹和填好料的瓜入锅蒸至小道能轻松插入瓜身即可
1.没有云南小瓜也可用尽量圆一些的西葫芦代替，但瓜底部要削平一些，以便放得稳。
2.大人吃的话，只需油盐加量即可。