吐司的做法

• 1.面粉掏出四个小窝，糖，盐，椰子粉或奶粉，酵母分别放进窝里,一点点放水进去把面搅拌成无干粉的面穗，注意不要揉在一起，蒙上保鲜膜搁置10_20分钟（夏天放冰箱）

• 2.时间到，开始揉面。通过像洗衣服那样搓洗，摔打，揉出膜

• 3.加入黄油，抓揉面，此时面成絮状

• 4.继续用搓洗，摔打方式揉面，直到黄油揉进面里，而且很均匀，不会油手，且切下一块面可以慢慢撑开形成手套膜，不易断，用手指捅是个圆形的窟窿眼儿

• 5.揉圆

• 6.盖上保鲜膜，室温发酵

• 7.发酵到是原来的面团的2.5倍大，用手把面捅个坑儿，此时发现坑儿不回缩不塌陷，说明发酵的刚刚好

• 8.看我的面发的多好，特有弹力

• 9.揉面，排气，让面重新变回原来的大小（其实就是面里的空气排出去了），将面分成六等份（我是用电子秤称的，比较准确），饧发20分钟

• 10.每个剂子擀成片，卷起来，如图

• 11.卷好的样子

• 12.竖着放，再重复上步，卷的紧紧的，这样烤出来成品不会有大洞

• 13.放进吐司盒

• 14.以此类推，其余几个剂子也分别做好放进吐司盒

• 15.放进烤箱二次发酵，把烧开的热水放几个碗里放进烤箱，发酵到吐司长高，达到吐司盒的九分满，烤箱预热，上下火150度（我家的是海氏的烤箱），三十五分钟

• 16.噔噔噔噔，出炉啦

• 17.各种秀

• 18.放凉，切片，密封

• 19.切片