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培根玉米粒沙拉面包的做法
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用料:
高筋粉
350g
水
180g
色拉油
25ml
鸡蛋液
25g
白砂糖
30g
盐
3g
酵母
3g
奶粉
20g
培根
70g
玉米粒
适量
欧芹
适量
沙拉酱
适量
小贴士:
面包机揉面最好在30分钟以上,让面团到完全阶段就完美了,那样的面包口感绝对不会差!
做法:
1.
按一般制作面包一样的把主材料放面包机内桶,揉面30分钟,再发酵到原面团的2倍大(似天气延长发酵时间);
2.
再取出面团,揉一揉,排气、醒发15分钟后整形成椭圆形,逐一排入烤盘;
3.
再连烤盘放入烤箱上层,下层放入一盆热水,开启烤箱发酵功能,时间大致40-60分钟(看个人烤箱脾气定)发酵到原面团的2倍;
4.
培根切粒和玉米粒滚水里滚烫一下捞起滴干;
5.
滴干水分的玉米粒培根放入沙拉碗里加入欧芹、调入沙拉酱,拌匀备用;
6.
取出二发好的面团,预热烤箱190度,面团上撒一些干粉上去后,用刀片划一长口子,把调好的沙拉酱装再放入面团上;
7.
待烤箱预热好,放入烘烤20分钟左右;
8.
面包出炉了,取离烤盘放烤网上晾凉即可食用!
9.
看,内部组织
10.
摆盘