鸡汤荠菜馄饨

鸡汤荠菜馄饨
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健康功效

荠菜:养肝

食材用料

老母鸡 一只
前夹肉末 200g
馄炖皮 400g
葱姜,淀粉,生抽,盐 适量

鸡汤荠菜馄饨的做法

  • 鸡汤荠菜馄饨的做法图解1

    1.两年以上生长期的老母鸡加适量水煲汤,要那种走地鸡,不要放任何别的材料,煲出来的汤原汁原味。煲好备用。

  • 鸡汤荠菜馄饨的做法图解2

    2.肉末加葱姜,淀粉,生抽和适量的水搅拌均匀。 荠菜剁成末,加入一起拌匀。

  • 鸡汤荠菜馄饨的做法图解3

    3.买那种薄一点的馄炖皮,每个放馅包成猫耳朵形状。

  • 鸡汤荠菜馄饨的做法图解4

    4.把煲好的鸡汤加少许盐盛到碗里。

  • 鸡汤荠菜馄饨的做法图解5

    5.馄炖下锅煮熟,用笊篱盛到鸡汤碗中。黄黄的鸡汤漂浮着白白的猫耳朵,好看好吃,香!

小贴士

搅馅一定要按一个方向,这样才能保持住馅中的水分,吃起来口感好。想吃出荠菜的原味,只要加少量生抽就可以了,因为鸡汤本身也要加盐。每个馄炖不要放太多的馅。鸡汤不要放太多水,浓淡相宜。

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鸡汤荠菜馄饨的家常做法

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