多彩水晶汤圆

多彩水晶汤圆
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健康功效

芸豆:低蛋白质

食材用料

抹茶粉 5克
细砂糖 50克
适量
水磨糯米粉 200克皮
玉米淀粉 25克皮
白油或猪油 5克皮
细砂糖 50克
奶黄馅
奶粉 20克
吉士粉 20克
澄面 30克
细砂糖 40克

多彩水晶汤圆的做法

  • 多彩水晶汤圆的做法图解1

    1.将芸豆泡一夜,去皮。在高压锅里煮20分钟,沥水,压成豆泥,晾凉后加入抹茶粉,黄油,细砂糖拌匀,备用。

  • 多彩水晶汤圆的做法图解2

    2.将糯米粉,藕粉,玉米淀粉加温水合成面团,加入猪油,揉匀,搓成长条,切成一个个小剂子。

  • 多彩水晶汤圆的做法图解3

    3.将小剂子用手捏成小窝,包入抹茶馅,收口。

  • 多彩水晶汤圆的做法图解4

    4.紫薯馅:将紫薯削皮,清洗干净,切成小块,入料理机打成泥,将紫薯泥用细砂布包裹,拧干水分。备用。将黄油放入锅子融化,放入拧干的紫薯泥和细砂糖,炒匀,出锅冷却即成。

  • 多彩水晶汤圆的做法图解5

    5.奶黄馅:把黄油软化,打至微发。分次加入蛋液,细砂糖拌匀,加入过筛的吉士粉,奶粉和澄粉,拌匀。隔水大火蒸,不时搅拌,直至变成深色糊状。关火,冷却后冷藏即可。

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多彩水晶汤圆的家常做法

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