胡萝卜:清热解毒 芹菜:平肝 鸡蛋:养血
1.将豆渣挤干水分,依次加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。
2.将胡萝卜、姜擦成蓉,葱、芹菜切碎。
3.将胡萝卜蓉、姜蓉及芹菜、葱碎放入豆渣中搅拌均匀。
4.平锅内放少许油加热,将豆渣分成鸡蛋大小的份捏圆放入锅中压成饼状,两面煎成金黄色出锅。
火适当小些,以免煎糊。当然,蔬菜可以根据自己的爱好调整,尽量少用水分多的蔬菜。
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