巧克力芝士蛋糕的做法

• 1.将奶酪切成小块，隔水打至微发加入三个蛋黄，搅匀

• 2.再加入20克砂糖，搅匀

• 3.筛入低粉，搅匀

• 4.倒入淡奶油，搅匀

• 5.将剩下的30克糖分三次加入蛋白，打至湿性发泡即可

• 6.将融化的巧克力和蛋黄糊混合

• 7.加入蛋白缓速搅匀。

• 8.将蛋糕液倒入事先抹油撒粉的六寸模具，抹平并震出气泡。

• 9.160度上下火隔水烤制1小时，取出晾凉，冷藏4小时再吃。