用料：
- 莜麦面 适量
- 普通面粉 适量
- 温热水 和面用
- 羊肉 适量
- 葱 适量
- 姜未 少许
- 香油 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 盐 一点
小贴士：
莜麦面不向普通面粉一样沒有韧劲。对一半面粉熟时不会段。但一次不能多吃，吃五成饱可以。开锅就熟滑滑的很好吃的。
做法：
- 1. 莜麦面普通面粉1：1。
- 2. 干粉拌匀
- 3. 用溫热水和好面备用
- 4. 用擀面杖开始擀面
- 5. 擀园放面粉用刀划开崇叠
- 6. 在放面粉在崇叠
- 7. 切好面条
- 8. 羊肉切片葱姜切碎
- 9. 码味先放几滴香油肉好划散
- 10. 在放少许酱油拌匀码味十分钟备用
- 11. 油热划散羊肉变色
- 12. 放普通酱油，放适量盐翻炒片刻
- 13. 加少量开水放翻炒锅中
- 14. 十分钟左右好了出锅用拌面中用
- 15. 配菜用拌面中。依个人可以放别的菜
- 16. 莜麦面粉