果泥蛋糕的做法

• 1.将黄油隔水融化，并打至变成淡黄色

• 2.加入蛋黄，搅拌均匀后打至微发

• 3.筛入低粉

• 4.将苹果去皮去核250克。用料理器打成果泥，打完后的果泥250克，加入蛋黄液里和低粉一并搅拌均匀

• 5.白糖分三次加入蛋白，打至硬性发泡

• 6.取三分之一蛋白加入果泥里搅拌均匀后倒入全部蛋白，搅拌均匀，搅拌过程一定要顺时针沿盆边搅拌，以免蛋白消泡

• 7.倒入事先抹油撒粉的模具中，备用，烤箱180度上下火，烤制30分钟，预热5分钟。取出晾凉