猪蹄:补血
1.将姜片冷水就放入锅中煮。
2.利用在水沸腾前的时间,将猪蹄用热水清洗两次以上。
3.水沸腾后倒入洗好的猪蹄。
4.二次沸腾后放入莲藕块。
5.同时放入马蹄。
6.出锅前用勺子剔除汤中浮油并放少许盐煮两分钟左右关火。
1、因为姜是去腥味的,所以,冷水时就放入煮,效果更佳,最好用老姜。2、用砂锅细火慢煨约两小时以上,味更佳。
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