芹菜炒大虾的做法

• 1.芹菜摘洗净，切小段。

• 2.大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。

• 3.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

• 4.热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。

• 5.倒入蚝油（约2勺量），调味。

• 6.再倒入生抽（1勺量），调味。

• 7.倒入小半碗热水，大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。

• 8.另起油锅，七成热，倒入芹菜段，炒匀。

• 9.倒入事先炒好的虾汁，让芹菜充分吸收虾汁的味道。

• 10.再倒入炒好的大虾，炒匀。

• 11.加入木耳，炒匀。

• 12.加适量的盐调味，大火二三分钟，即可出锅食用。