牛奶吐司的做法

做法：

• 1. 准备原材料
• 2. 先将牛奶加热到30-40摄氏度，再将酵母、盐融入牛奶中
• 3. 将面粉倒入和面桶内，将酵母牛奶、蜂蜜、蛋白倒入和面桶中。
• 4. 设定好和面时间12分钟，面粉快搅拌成团后，加入黄油。
• 5. 和面机将面粉搅拌成光滑的面团，放入烤箱开始发酵，时间设定60分钟。
• 6. 发酵至手指按压无弹性，就发酵好了。
• 7. 取出面团，分割成四等份。
• 8. 取一个团面拍扁，卷成一个圆柱，然后擀长，卷起。
• 9. 先在吐司模内壁刷上少许食油，再将卷好的面团并排放入吐司模内。
• 10. 放入烤箱进行第二次发酵60分钟，面团发到模具的八九分高，刷上蛋液撒上少许的杏仁片。
• 11. 放入烤箱中，烤箱温暖180摄氏度，烘烤时间35-40分钟。烤到10多分钟后就盖上锡纸。
• 12. 烤好取出后在晾架上散热。