酸菜鱼的做法

• 1.先处理鱼、将鱼切片、然后用盐、生粉、油、姜、蒜腌制待用

• 2.酸菜洗净切好待用

• 3.热锅、放油爆香蒜头、干辣椒、花椒，然后把酸菜放斤锅里继续煸炒、然后放水、盖锅盖、待酸菜烧开了打开盖子、把腌制好的鱼肉片平铺倒进酸菜里、继续盖锅盖、等烧开后鱼肉熟了就可出锅了！

• 4.最后把青蒜叶和香菜还有花椒放中间、然后另起一个锅烧热一些油、然后把热油倒进花椒面上、完工！