北海道戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白蛋黄分别打入干净的大碗，蛋白分三次加入砂糖，打至湿性发泡。

• 2.蛋黄加入砂糖打至浓稠，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入粉类。上下翻拌均匀。滴入香草精，拌匀。

• 3.取三分之一的蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊倒入蛋白碗，轻翻拌至均匀。

• 4.倒入纸杯约八分满，放入预热好170度的烤箱烤30分钟左右至上色。

• 5.静置冷却后，挤入香草奶油馅，（做法见下）筛上糖粉装饰，即可享用

• 6.香草奶油馅做法

• 7.成品如下