卤水豆腐的做法

• 1.黄豆用清水浸泡6-10小时，从水中捞出。

• 2.用料理机分次并加适量水打成稀糊状。

• 3.倒入过滤网袋中挤压过滤。

• 4.过滤后的生豆浆倒入干净锅中，烧沸两次。

• 5.将卤水用勺子分次均匀的搅入烧好的豆浆中。

• 6.2-5分钟后即成白花花的豆腐脑。

• 7.将干净泡湿的纱布平铺在小笼屉上，倒入豆腐脑，过滤挤压片刻，鲜嫩可口的卤水豆腐就完成了。