灯影牛肉丝的做法

• 1.牛肉洗净不用切，放入锅中，加水煮熟。
  

• 2.把牛肉捞出晾凉，撕成细条，放在网篮里面拿到外面风干。

• 3.经过一个白天的风干之后，灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。
  

• 4.把干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。锅中放油，将八角掰碎和花椒一起放入锅中，用小火煸炒。待花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒。
  

• 5.趁热把油倒入辣椒粉里面，并加入白砂糖、食盐和鸡精调味。
  

• 6.把风干的牛肉丝放入盆里，倒入调好的辣椒油，搅拌均匀。
  

• 7.最后盖上保鲜膜，灯影牛肉丝腌制一天入味就可以吃了。