柠檬鸭的做法

• 1.鸭腿浸泡去血水。

• 2.锅烧水加少许料酒，鸭腿入锅两面快速汆烫捞出备用。

• 3.另起锅加水烧开，加入除盐、胡椒粉外所有调料和鸭腿入锅炖，大火转小火。

• 4.柠檬切片。

• 5.用筷子扎一下鸭腿无血水冒出时下入柠檬片开后加盐。

• 6.续炖10分左右收干汤汁，加胡椒粉、麻油出锅（二选一也可）（全程约40分钟视量多少、火力而定）。