芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 花椒:温中 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将走地鸡(500克左右)斩来两边洗净,晾干水备用
2.取海天盐焗粉2包,细心地涂抹在鸡身内外,静待一小时入味
3.烧热锅放油,把腌制好的鸡块放进去,里面入放切好片的姜、几粒花椒,倒一点料酒,把火调到最小1盖上锅盖,闷20分钟。
4.打开锅盖,把鸡块翻面,又盖上锅盖,再焖20分钟。
5.关火,把鸡放凉,斩成块装盘。撒一点芝麻,铺一点葱,淋一点芝麻油,搞定。
斩鸡的时候一定记住必须等它凉。
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