手撕鸡的做法

• 1.葱切段，蒜姜剁碎

• 2.花生用油爆香，辣椒用油爆出红色的油

• 3.鸡洗净，冷水下锅大火煮开，转中火煮熟(就是像白切鸡那样)，捞出用冷水冲一冲，这样鸡皮更好吃，放凉

• 4.最后用手把鸡肉撕下来

• 5.把花生，姜，蒜，生抽，盐，辣椒，香油，葱都搅拌均匀