用料：
- 土豆 500克
- 洋葱 120克
- 胡萝卜 100克
- 鸡胸肉 200克
- 耶浆 100克
- 葱 2根
- 盐 适量
- 橄榄油 10mI
- 咖喱膏 2勺
小贴士：
1、喜欢味道重的朋友，可放3一4勺咖喱膏。
2、加入椰浆后，盖锅盖焖烧时要注意汤汁溢锅。
3、盖锅盖后，中途要翻拌几次，使汤汁入味均匀。
做法：
- 1. 将鸡、洋葱切成小块，土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块，待用。
- 2. 炒锅入油，烧热加入鸡块翻炒。
- 3. 依次加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加入2勺咖喱膏，再加入350ml沸沸腾水稍加搅拌，盖上锅盖，待水沸腾。
- 4. 加入100ml椰浆和少许盐，翻拌均匀，盖好锅盖焖烧15分钟左右。
- 5. 待水烧干，撒上葱花。
- 6. 起锅装盘。