咖喱薯炆鸡的做法

• 1.将鸡、洋葱切成小块，土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块，待用。

• 2.炒锅入油，烧热加入鸡块翻炒。

• 3.依次加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加入2勺咖喱膏，再加入350ml沸沸腾水稍加搅拌，盖上锅盖，待水沸腾。

• 4.加入100ml椰浆和少许盐，翻拌均匀，盖好锅盖焖烧15分钟左右。

• 5.待水烧干，撒上葱花。

• 6.起锅装盘。