姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.1
准备所需材料。
2.2鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。
3.3姜、蒜、小葱切碎。
4.4将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。
5.5然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
6.6用手抓均腌制15分钟。
7.7
锅内倒入食用油小火烧热。
8.8
再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9.9
加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。
10.10
用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。
焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。