猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.将鱼头洗净待用。
2.将生姜葱蒜洗净,现烧开水一壶备用,炒锅到入植物油加一小块猪油加热,并放入生姜葱煸香,放入魚头煸。
3.煸好后到入开水,大火烧开后,改小火慢炖。大约十分钟左右,把砂锅加热好后,鱼头到入砂锅里。
4.将内脂豆腐去合,切块放入砂锅里,大火烧开。
5.将盐鸡精,胡椒粉,加切碎的祘苗,鱼头砂锅就完了。
烧鱼汤要加一点猪油,能使鱼汤洁白如奶,汤质溶厚,也可以不加鸡精,这样才能吃出鱼汤的原质原味,一定要用开水,加水的量要充分,中途不要加水,要加水也一定要加开水。