鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质
1.1. 准备材料:酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖
(蛋分离蛋清、蛋黄)
2.2. 黄油隔水融化
3.3、融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀
4.4. 再加入酸奶拌均匀
5.5. 低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀,备用
6.6. 4个蛋白加入全部的糖打至接近干性发泡
7.7. 打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合
1、这点时间底还是有些焦,时间再短担心蛋糕不熟,后来再做试着铺了油纸,焦底问题就解决了
2、冷藏后,要用烫刀切,这样切面才漂亮
~~真的不错的,组织细腻、口感绵密!