清蒸青鱼的做法

• 1.鱼洗干净，晾尽水分

• 2.在鱼背上划几刀，撒少许盐，加料酒腌制30分钟以上

• 3.冲去鱼身上腌出的血水，装盘，葱切段，姜切片，码放在鱼身上

• 4.蒸锅烧开水后，鱼放入蒸笼，用定时器定时十分钟

• 5.倒去盘中蒸出来的水，姜葱扔掉，重新码放葱段姜片，放红椒丝，淋上蒸鱼歧油，再蒸2分钟。出锅。