皮蛋猪蹄冻的做法

• 1.把猪蹄沸水，去净猪毛，一破二，放入高压锅，大概40—50分钟，拿出肉和骨头滤开，

• 2.熬猪皮

• 3.皮蛋蒸10来分钟，过凉，去皮，一破二

• 4.把皮蛋放入碗中，拿点猪皮水先把皮蛋固定住，

• 5.猪皮水熬好，把猪蹄肉混入猪皮水中，熬开，把残渣去除，加味，最后把所有的东西放入碗中，固定一晚上就好了。