麻辣香锅的做法

• 1.1.洗净荤菜，五花肉、午餐肉切片，虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿切圈；
  

• 2.2.洗净素菜，土豆、莲藕去皮切片，花菜拆成小朵，莴笋去皮切小段，千张切小片，干辣椒切小段，白菜、香菜、豆芽备用；

• 3.3.锅中烧开水，水开后下鲜鱿焯水；

• 4.4.分别下素菜焯水至断生；

• 5.5.烧热炒锅，下五花肉煸炒出油，盛出多余的油；
  

• 6.6.下干辣椒和麻辣香锅调料爆香；
  

• 7.7. 放入虾适当翻炒

• 8.8.虾熟后，放入焯熟的素菜，炒匀；
  

• 9.9. 将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。