自制香肠的做法

做法：

• 1. 把肠衣发好，洗净。
• 2. 把肉切碎，先分别放入，盐，味精，料酒，油，香肠调料，腌制半小时。
• 3. 然后，把洗好的肠衣套在漏斗上，把腌制好的肉搅拌均匀。
• 4. 把肉罐进肠衣，过程中要轻放，不然肠衣很容易就破，罐好后，系好肠衣的头，防止漏出。
• 5. 水不要太开，当入香肠，等到定型后，肠衣里有气，可以用牙签把气放出，大约二十分钟，可以捞出，
• 6. 等凉了，就可以切成片，尽享美味吧！