自制香肠的做法

• 1.把肠衣发好，洗净。

• 2.把肉切碎，先分别放入，盐，味精，料酒，油，香肠调料，腌制半小时。

• 3.然后，把洗好的肠衣套在漏斗上，把腌制好的肉搅拌均匀。

• 4.把肉罐进肠衣，过程中要轻放，不然肠衣很容易就破，罐好后，系好肠衣的头，防止漏出。

• 5.水不要太开，当入香肠，等到定型后，肠衣里有气，可以用牙签把气放出，大约二十分钟，可以捞出，

• 6.等凉了，就可以切成片，尽享美味吧！