用料：
- 猪肉泥 半斤
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 适量
小贴士：
做斩肉丸孑，主要的要顺一个方向搅拌，和加水，水少了些较才，水多做不起来，冬天加水多一点，夏天加水少或不加水。
做法：
- 1. 将葱姜盐鸡精，鸡蛋一起到入肉泥里。
- 2. 用筷子顺着一个方向不停，并要分次加入适量的清水。
- 3. 炒锅加水，烧到六七十度，这是把肉泥做成丸子，放到锅里，千万不能搅动锅里的水。
- 4. 小火烧开后，就用小火慢慢的烧上五分钟，水不能大开，这是加入青菜就行了。
- 5. 加入适量的盐鸡精调味，到入盆里，OK啦。