番茄鱼柳的做法

• 1.将鱼收拾干净，取两整片鱼肉

• 2.去除鱼皮

• 3.切去颜色深红的鱼脊和带刺的地方

• 4.将剩余无刺部分鱼肉切成鱼柳

• 5.放入盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟

• 6.橙子黄瓜且好摆盘

• 7.洋葱洗干净切丁

• 8.用番茄沙司2勺，白糖2勺，醋1勺，水6勺，适量淀粉5g调匀

• 9.盆子中放入淀粉110g，分几次添入适量水，搅匀至适当稠度

• 10.加入半勺油，搅匀

• 11.放入鱼柳，搅匀

• 12.锅中加入适量油，中火，油温烧到放一粒洋葱冒一堆泡时，将三分之一的鱼柳一根根放入，炸饭定型后捞出，再将剩余鱼柳依次炸好

• 13.油温升高后，将全部鱼柳放入，再炸20秒至颜色变深。

• 14.捞出鱼柳控去多余油

• 15.炒锅放入适量油，油温升高后变小火，放入洋葱，有香味后，加入番茄汁，炒匀后加入2勺番茄沙司，炒匀

• 16.放入鱼柳，少数醋，炒匀，即可出盘