绿豆:利水
1.绿豆150g洗干净,加水浸泡5小时,这是24小时后发芽情况
2.找一个盆,最好是不锈钢的,不透光就好, 上面盖一个潮湿干净的毛巾,以保持豆芽湿度。我用的是塑料盆,避光不太好。就放在一个纸箱里。
3.到第二天毛巾上压一个蒸屉
4.每天冲水2到3次,冲过后水一定要过滤干净,这是第二天。
5.两天后蒸笼上放一个重物,我是放了个电饭锅,里面放小半锅水。
6.锅里水量逐步增加,给豆芽一定压力,豆芽会长得粗壮,这是第三天发的情况
7.第五天发成这个样子
8.第六天可以吃了,中午就用葱蒜炒了一盘,全部干光。好开心,耶!
盆和毛巾用开水消毒。每次冲水后一定要把水滤干净,不然,容易烂根变臭。整个过程要避光,以防发出的豆芽颜色变红,我用的是塑料盆,为了避光,我就把盆放在大纸箱里的。