清蒸福寿鱼的做法

• 1.青红椒，姜蒜洗净

• 2.姜切丝，蒜切片，青红椒切丝备用

• 3.将福寿鱼内脏去掉（一般买鱼的地方会帮忙去掉的）在鱼背两面切几道口子

• 4.在切口处撒上盐，用手涂抹均匀

• 5.将姜丝蒜片塞进鱼肚（以祛除鱼腥味），留部分姜丝蒜片。

• 6.将部分青红椒也塞进鱼肚~

• 7.直接放进蒸锅

• 8.在表面铺上一层青红椒和姜丝蒜片，（使鱼肉有微微辣味，喜欢清淡可不加）大火蒸十五分钟。

• 9.准备蒸鱼豉油

• 10.锅里倒少量油，加入剩下的姜丝蒜片炒出香味

• 11.倒入适量的蒸鱼豉油，微沸后即可关火，（可直接将蒸鱼豉油淋在鱼上，省略这一步骤）

• 12.淋在蒸好的鱼身上，放两片香菜点缀~