自制臭豆腐乳的做法

• 1.豆腐切块放开水中煮一下捞出控水

• 2.放凉后，用笼屉放粽叶，把豆腐块放粽叶上，再用保鲜膜密封

• 3.放阴凉处等待发酵

• 4.发酵约4天后，开始每日观察，如豆腐表面有黄白色粘液附着，则基本发酵好

• 5.碗中放细盐，豆腐四面沾盐放入瓶子

• 6.密封保存一周后即可食用。