黄油:低蛋白质
1.黄油软化后打散打匀;
2.加入糖,继续搅打均匀;
3.加入蛋液,打匀;
4.加入花生酱,搅打均匀;
5.加入低筋面粉和黑米粉,二者混合均匀之后加入更好;我图省事就一起放进里面了;
6.拌匀后整理成面团;
7.取适量揉成一个个小球,摆在烤盘里;
8.烤箱预热,170度,中层,20分钟。
其实在加入黑米粉和低筋面粉时,一般需要二者混合均匀过筛之后加入更好,我图省事就一起放进里面了。因为低筋面粉容易结块,与液体混合时极易混合不均,所以需要过筛处理解决结块问题。烘烤时间和温度一定要视实际情况灵活调整。